Doces Natalinos Mais Populares no Brasil

Olá amigos! Neste artigo vamos explorar Doces Natalinos Mais Populares no Brasil.

O Natal no Brasil é uma celebração marcada pela diversidade e pela riqueza de sabores.

 Com influências de diferentes culturas e uma pitada do clima tropical, os doces natalinos brasileiros encantam as mesas de fim de ano. 

Trazendo o melhor das tradições locais e internacionais adaptadas ao paladar brasileiro.  

Rabanada: Um Clássico Indispensável

Herdada da tradição portuguesa, a rabanada é um dos doces mais emblemáticos do Natal no Brasil. 

Feita com pão amanhecido embebido em leite e ovos, frita e polvilhada com açúcar e canela, é uma sobremesa simples, mas que conquista a todos. 

Algumas variações incluem recheios de doce de leite ou leite condensado, dando um toque ainda mais especial.  

Receita Rabanada

Ingredientes:

Para as rabanadas:

1 pão baguete ou pão de rabanada (amanhecido)
500 ml de leite
200 ml de leite condensado
3 ovos
Óleo para fritar

Para a cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó

Opcional: 100 g de uvas-passas ou frutas cristalizadas para decorar. Calda de doce de leite ou mel para servir.

Modo de Preparo:

Corte o pão em fatias de cerca de 2 cm de espessura. Reserve.

Em um recipiente, misture o leite e o leite condensado. Em outro, bata os ovos até ficarem homogêneos.

Passe cada fatia de pão na mistura de leite, deixando-a bem umedecida, mas sem desmanchar.

Em seguida, passe rapidamente no ovo batido.

Aqueça o óleo em uma panela funda. Quando estiver quente, frite as fatias até que fiquem douradas dos dois lados. 

Coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Misture o açúcar e a canela em um prato e passe as rabanadas ainda quentes na mistura.

Coloque as rabanadas em um prato de servir, decore com uvas-passas ou frutas cristalizadas e finalize com uma calda de doce de leite ou mel, se desejar.

Pavê: O Queridinho das Famílias

Brincadeiras à parte sobre “é pra ver ou pra comer?”, o pavê é presença garantida nas ceias brasileiras. 

Feito com camadas de biscoito embebido em leite ou vinho, creme e coberturas como chocolate, frutas ou nozes, é uma sobremesa versátil que agrada a todos.  

Pavê de Chocolate com Geleia de Damasco

Ingredientes:

Para o creme de chocolate:  

200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar

Para o creme branco:

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de amido de milho
500 ml de leite
2 gemas peneiradas
1 colher de chá de essência de baunilha

Para a camada de geleia:

200 g de geleia de damasco
2 colheres de sopa de água

Para a montagem: 

1 pacote de bolacha maisena ou champanhe
1 xícara de leite (para umedecer as bolachas)
Raspas de chocolate ou damascos picados para decorar

Modo de Preparo:

Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.  

Adicione o creme de leite, a manteiga e o açúcar, mexendo bem até formar um creme liso e brilhante. Reserve.

Em outra panela, misture o leite condensado, o amido de milho (dissolvido em um pouco de leite), as gemas e o restante do leite.  

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.  

Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Reserve.

Em uma tigela, misture a geleia de damasco com as 2 colheres de água. Mexa bem até ficar com uma consistência mais fluida.  

Umedeça as bolachas no leite, uma a uma, e faça uma camada no fundo de um refratário.  

Cubra com uma camada de creme branco. Adicione uma camada fina de geleia de damasco.  

Repita as camadas (bolacha, creme branco, geleia) até que os ingredientes terminem. Finalize com o creme de chocolate por cima.  

Decore com raspas de chocolate, damascos picados ou ambos, conforme desejar.  

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que os sabores se incorporem bem.

Manjar de Coco com Calda de Ameixa

Refrescante e elegante, o manjar de coco é uma escolha perfeita para o calor do verão brasileiro. 

A combinação do creme de coco com a calda de ameixa cria um equilíbrio entre doçura e leveza, tornando-o ideal para encerrar a ceia.  

Manjar de Coco com Calda de Ameixa

Ingredientes:

Para o manjar:

1 litro de leite integral
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar
5 colheres de sopa de amido de milho

Para a calda de ameixa:

1 xícara de açúcar
1 xícara de água
200 g de ameixas secas sem caroço
1 pau de canela (opcional)

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar e o amido de milho (dissolva o amido no leite antes de ligar o fogo).  

Leve ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet ou colher de pau para evitar que empelote.  

Quando começar a engrossar e soltar do fundo da panela, continue mexendo por mais 1 minuto e desligue o fogo.  

Despeje o creme em uma forma de buraco no meio (untada levemente com óleo ou água para facilitar o desenforme). 

Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar completamente.  

Preparo da calda de ameixa:

Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio até o açúcar dissolver completamente.  

Adicione as ameixas e o pau de canela (se estiver usando).  

Cozinhe por 10 a 15 minutos, até a calda engrossar levemente. Retire do fogo e deixe esfriar.  

Desenforme o manjar em um prato de servir (use uma faca para soltar as laterais se necessário).  

Espalhe a calda de ameixa por cima, cobrindo o manjar.  

Dicas: Para um toque especial, adicione coco ralado no fundo da forma antes de despejar o creme.  

Se preferir, sirva a calda separadamente para que cada pessoa escolha a quantidade desejada.  

Panetone com Toque Brasileiro

Embora seja uma tradição italiana, o panetone foi reinventado no Brasil. 

Além das versões tradicionais com frutas cristalizadas, os brasileiros criaram variações trufadas e recheadas com brigadeiro, doce de leite e até sabores regionais, como cupuaçu.  

Receita de Panetone

Ingredientes: 

Para a massa:  

500 g de farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento biológico fresco)
200 ml de leite morno
100 g de açúcar
1 colher (chá) de sal
3 gemas
50 ml de óleo de coco ou manteiga derretida
1 colher (chá) de essência de panetone
100 ml de leite de coco

Recheio:

100 g de castanha-do-pará picada
100 g de frutas cristalizadas
50 g de uvas-passas (opcional)
50 g de coco ralado seco ou fresco


Para finalizar:

Gema para pincelar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo: 

Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, 100 g de farinha e o leite morno.  

Deixe descansar por 15 minutos até formar bolhas e dobrar de tamanho.  

Em uma tigela grande ou na batedeira planetária com gancho, misture o restante da farinha, o açúcar, o sal, as gemas, o óleo de coco, a essência de panetone e o leite de coco. 

Adicione a esponja fermentada e sove bem até obter uma massa homogênea, elástica e que desgrude das mãos (ou do bowl da batedeira).  

Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada e espalhe o recheio (castanha-do-pará, frutas cristalizadas, coco e passas).  

Dobre a massa sobre o recheio e sove delicadamente para distribuir uniformemente.  

Modele a massa em formato de bola e coloque-a em formas próprias para panetone.  

Cubra com um pano úmido e deixe crescer em local morno por 1 a 2 horas, até dobrar de tamanho.  

Pré-aqueça o forno a 180 °C.  

Pincele a superfície da massa com gema e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.  

Deixe o panetone esfriar completamente antes de polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.   

Se preferir um toque ainda mais brasileiro, substitua as frutas cristalizadas por pedaços de goiabada ou doce de leite.  

Mousses

Mousses de maracujá, chocolate ou frutas vermelhas são uma escolha popular, por serem leves e rápidas de preparar, combinando com a celebração descontraída típica do Natal brasileiro.  

Mousse de Chocolate Clássica

Ingredientes:

200 g de chocolate meio amargo
3 ovos (claras e gemas separadas)
200 ml de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e reserve. Bata as claras em neve com o açúcar até formar picos firmes.

Em outra tigela, bata o creme de leite até ficar cremoso.

Misture o chocolate derretido com as gemas e incorpore o creme de leite batido delicadamente.

Adicione as claras em neve aos poucos, misturando de baixo para cima. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Mousse de Limão Rápida

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
½ xícara de suco de limão (ou a gosto)

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até formar um creme firme.

Coloque em taças individuais e leve à geladeira por 2 horas. Decore com raspas de limão antes de servir.

Mousse de Maracujá com Calda

Ingredientes para a mousse:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de suco concentrado de maracujá

Ingredientes para a calda:

½ xícara de suco de maracujá
2 colheres (sopa) de açúcar
Polpa de 1 maracujá

Modo de preparo:

Bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá no liquidificador.

Transfira para taças ou uma travessa e leve à geladeira por 2 horas.

Para a calda, misture todos os ingredientes em uma panela e cozinhe por 5 minutos.

Deixe esfriar e despeje sobre a mousse antes de servir.

Os doces natalinos do Brasil refletem a criatividade e a diversidade cultural do país. 

Seja através de receitas clássicas ou de inovações tropicais, cada sobremesa carrega a essência da celebração: união, amor e alegria. 

Ao combinar o sabor de tradições internacionais com ingredientes locais, o Brasil dá um toque único e delicioso à magia do Natal.  

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