6 Melhores Receitas Doces Com Uvas

Olá amigos! Vamos explorar 6 Melhores Receitas Doces Com Uvas.

As uvas são uma deliciosa adição em inúmeras receitas doces, trazendo um toque fresco e natural de doçura que agrada a todos os paladares.

Além de serem ricas em nutrientes, como vitaminas C e K, as uvas possuem um sabor versátil que se adapta perfeitamente a pratos variados.

Desde sobremesas mais simples até criações sofisticadas.

Esse ingrediente pode ser aproveitado em bolos, tortas, geleias, mousses, saladas de frutas e até em preparações de doces finos.

Oferecendo uma textura suculenta e um sabor que combina bem com cremes, chocolates e até queijos.

Quando usadas frescas, as uvas proporcionam crocância e frescor, sendo ideais para sobremesas leves.

Já na forma de suco ou reduções, seu sabor se intensifica e enriquece receitas mais elaboradas.

1 - Torta de Uva e Creme de Baunilha

Ingredientes:

Massa

200 g de biscoito maisena triturado

100 g de manteiga derretida

Creme de Baunilha

500 ml de leite

4 gemas de ovo

1/2 xícara de açúcar

3 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de chá de essência de baunilha

1/2 lata de creme de leite (sem soro)

Cobertura

1 caixa de uvas verdes ou roxas, cortadas ao meio e sem sementes

1/2 xícara de geleia de uva ou brilho para tortas

Modo de Preparo:

Massa

Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.

Pressione essa mistura no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível, criando uma camada uniforme.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até firmar. Deixe esfriar completamente.

Creme de Baunilha

Em uma panela, aqueça o leite (reserve um pouco para dissolver o amido) em fogo médio.

Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e o amido de milho dissolvido no leite reservado.

Quando o leite estiver quente, adicione a mistura de gemas, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.

Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e o creme de leite. Misture bem e deixe esfriar.

Montagem

1. Coloque o creme de baunilha sobre a base da torta já fria e espalhe uniformemente.

Distribua as uvas cortadas ao meio sobre o creme, criando um padrão de sua preferência.

Aqueça levemente a geleia de uva (ou brilho para tortas) e pincele sobre as uvas para dar brilho.

Finalização

Leve a torta à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Essa torta tem uma textura suave e uma combinação deliciosa do creme de baunilha com a acidez das uvas.

2 - Pavê de Uva com Chocolate Branco

Ingredientes:

1 caixa de uvas verdes ou roxas (preferencialmente sem sementes)
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite (sem soro)
200 g de chocolate branco da sua preferência
1 pacote de biscoito champagne ou biscoito maisena
Leite (para umedecer os biscoitos)

Modo de Preparo:

Creme de Leite Condensado

Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme consistente (como um brigadeiro branco).

Desligue o fogo e acrescente meia lata de creme de leite, misturando bem. Reserve o creme e deixe esfriar.

Ganache de Chocolate

Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos para não queimar).

Misture o restante do creme de leite ao chocolate derretido até obter um creme liso e homogêneo.

Montagem

Em um refratário ou taças individuais, comece com uma camada de biscoitos umedecidos no leite.

Adicione uma camada do creme de leite condensado e cubra com uvas inteiras ou cortadas ao meio.

Repita as camadas até que os ingredientes acabem, finalizando com a ganache de chocolate por cima.

Decore com algumas uvas inteiras para um toque especial. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e servir bem gelado.

3 - Cheesecake de Uva

Ingredientes:

Base

200g de biscoito maisena

100g de manteiga derretida

Creme

400g de cream cheese

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite (200g)

1 colher de chá de essência de baunilha

1 envelope de gelatina incolor (12g) dissolvida conforme as instruções da embalagem

Cobertura

1 caixa de gelatina sabor uva

300ml de água quente

300ml de água fria

Uvas frescas para decorar (sem sementes)

Modo de Preparo:

Base

Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farinha. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.

Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20cm de diâmetro) com essa massa, pressionando bem para ficar uniforme.

Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para firmar.

Creme

Em uma tigela, bata o cream cheese até ficar cremoso. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha.

Bata até obter uma mistura lisa. Adicione a gelatina dissolvida e misture bem.

Despeje o creme sobre a base de biscoito e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas ou até firmar.

Cobertura

Prepare a gelatina de uva conforme as instruções da embalagem (misture com a água quente e, em seguida, com a água fria).

Deixe esfriar um pouco, mas não deixe endurecer. Quando o creme estiver firme, arrume as uvas sobre ele e despeje a gelatina de uva por cima.

Leve à geladeira novamente por cerca de 3 horas, ou até a gelatina endurecer completamente.

Desenforme o cheesecake com cuidado e sirva gelado.

4 - Mousse de Uva

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200g)
1 xícara de suco de uva concentrado ( Vermelha ou verde)
1 envelope de gelatina incolor (12g) dissolvida conforme as instruções da embalagem
Uvas frescas para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de uva até obter uma mistura homogênea.

Prepare a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e adicione ao liquidificador. Bata novamente para misturar bem.

Despeje a mousse em taças individuais ou em uma travessa. Leve à geladeira por cerca de 3 horas, ou até firmar.

Decore com algumas uvas frescas por cima, se desejar, ou finalize com raspas de chocolate branco para um toque especial.

A mousse de uva é uma sobremesa fácil, rápida e cheia de sabor!

5 - Crepes de Uva com Creme de Mascarpone

Ingredientes:

Para os Crepes

1 xícara de leite

1/2 xícara de água

1 xícara de farinha de trigo

2 ovos

2 colheres de sopa de manteiga derretida

1 pitada de sal

1 colher de sopa de açúcar

Para o Creme de Mascarpone

1 xícara de queijo mascarpone

1/2 xícara de creme de leite fresco

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

Para a Cobertura de Uvas

2 xícaras de uvas frescas, cortadas ao meio (sem sementes)

2 colheres de sopa de mel

Raspas de 1 limão (opcional)

Folhas de hortelã para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Crepes

No liquidificador, adicione todos os ingredientes dos crepes e bata até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por 15 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

Coloque uma concha pequena de massa na frigideira, espalhando-a uniformemente.

Cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, até que o crepe esteja dourado. Repita até usar toda a massa e reserve os crepes.

Creme de Mascarpone

Em uma tigela, misture o queijo mascarpone, o creme de leite, o açúcar e a baunilha. Bata até o creme ficar suave e levemente firme.

Cobertura de Uvas

Em uma panela pequena, adicione as uvas e o mel. Cozinhe por alguns minutos, apenas até as uvas começarem a soltar um pouco do suco e ficarem levemente macias.

Desligue o fogo e adicione as raspas de limão, se desejar. Em cada crepe, espalhe uma colher de sopa do creme de mascarpone.

Dobre o crepe ao meio e depois novamente em formato de triângulo. Coloque as uvas cozidas sobre os crepes e decore com folhas de hortelã.

Essa combinação de crepe macio com o mascarpone suave e as uvas doces cria uma sobremesa irresistível!

6 - Geléia de Uva

Ingredientes

1 kg de uvas pretas (de preferência sem sementes)

2 xícaras de açúcar

Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

Preparar as Uvas: Lave bem as uvas e, se possível, retire as cascas (opcional, mas ajuda a dar uma textura mais lisa).

Se a uva tiver sementes, corte-a ao meio e retire-as.

Coloque as uvas em uma panela grande e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que comecem a liberar o suco (cerca de 10-15 minutos).

Acrescente o açúcar e o suco de limão às uvas na panela. Misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente para evitar que a mistura grude no fundo.

Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a geleia comece a engrossar.

Para verificar o ponto, coloque uma pequena quantidade em um prato gelado e passe o dedo pelo centro; se formar uma "estrada" que demora a se fechar, a geleia está pronta.

Desligue o fogo e transfira a geleia quente para potes esterilizados e secos.

Feche bem e vire os potes de cabeça para baixo por alguns minutos para criar um vácuo, o que ajuda a conservar a geleia por mais tempo.

Deixe a geleia esfriar completamente antes de armazenar na geladeira. Ela pode ser conservada por até 3 semanas na geladeira.

Essa geleia de uva é versátil e deliciosa, com um toque azedinho do limão que realça o sabor da fruta.

Explorar receitas com uva é uma ótima maneira de experimentar e inovar na cozinha, aproveitando uma fruta que é ao mesmo tempo acessível e cheia de possibilidades!

Veja mais receitas com uvas pelo site Tudo Gostoso.

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