4 Melhores Doces Portugueses 

As sobremesas portuguesas são uma verdadeira celebração da rica tradição culinária e cultural do país. Neste artigo exploraremos os 4 Melhores Doces Portugueses.

Com uma herança que remonta séculos, essas delícias são apreciadas não apenas pelo seu sabor irresistível, mas também pela sua história e influências únicas.

A popularidade da culinária Portuguesa atrai turistas de todo o mundo que visitam o país para experimentar as deliciosas especialidades locais. Vamos as receitas: 

Pastéis de Nata 

Os Pastéis de Nata, também conhecidos como Pastéis de Belém, são uma iguaria portuguesa bastante popular e deliciosa. 

Esses pastéis consistem em uma casca de massa amanteigada e escamosa recheada com um creme rico feito de gemas de ovo, açúcar, leite, farinha e, às vezes, aromatizado com raspas de baunilha ou limão.

O creme é assado até caramelizar levemente por cima, criando um centro cremoso e levemente caramelizado com uma casca externa crocante. 

Ingredientes: 

Para a massa: 

500g de massa folhada (pode ser comprada pronta) 

Farinha para polvilhar

Para o creme:

500ml de leite
6 gemas de ovo
200g de açúcar
50g de farinha de trigo
1 casca de limão
1 pau de canela
Para a calda de açúcar e canela (opcional):
100g de açúcar
100ml de água
1 pau de canela

Modo de Preparo: 

Preparação da massa: 

Pré-aqueça o forno a 220°C. Polvilhe uma superfície limpa com farinha e abra a massa folhada com um rolo até obter uma espessura fina.

Com a ajuda de um cortador ou um copo, corte círculos de massa que caibam nas forminhas de empada ou em formas próprias para pastéis de nata.

Forre as formas com a massa folhada, pressionando levemente para que ela se ajuste ao formato. Reserve.

Preparação do creme: 

Em uma panela, coloque o leite, a casca de limão e o pau de canela. Leve ao fogo até ferver. Após ferver, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Em uma tigela, misture as gemas de ovo, o açúcar e a farinha até obter uma mistura homogênea.

Retire a casca de limão e o pau de canela do leite. Lentamente, despeje o leite quente sobre a mistura de gemas, açúcar e farinha, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.

Transfira essa mistura de volta para a panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e obter uma consistência de creme. Retire do fogo e deixe esfriar. 

Montagem dos pastéis: 

Encha cada forma forrada com massa folhada até 2/3 com o creme preparado. 

Coloque as formas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o creme esteja levemente caramelizado por cima.

Preparação da calda de açúcar e canela (opcional):

Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o pau de canela. Leve ao fogo até ferver e o açúcar dissolver completamente. 

Deixe ferver por mais alguns minutos até obter uma calda levemente espessa. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Retire os pastéis do forno e deixe-os esfriar um pouco antes de desenformar. 

Se desejar, sirva os pastéis de nata ainda mornos com a calda de açúcar e canela por cima. Aproveite seus deliciosos Pastéis de Nata caseiros, uma verdadeira iguaria portuguesa!

O Bolo de Bolacha 

O Bolo de Bolacha é uma sobremesa tradicional de Portugal, bastante popular e apreciada. 

É feito com camadas de bolachas (biscoitos) molhadas em café ou leite, intercaladas com creme, geralmente feito com manteiga, açúcar e gemas de ovos. 

Algumas receitas podem variar, adicionando ingredientes como chocolate, natas ou até mesmo licor para dar mais sabor ao creme.

Ingredientes:

1 pacote de bolachas Maria ou bolacha maisena

1 lata de leite condensado

2 latas (da lata de leite condensado) de leite

2 gemas

2 colheres de sopa de maisena (amido de milho)

1 colher de chá de essência de baunilha

200g de natas (creme de leite) para bater

3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, a maisena dissolvida no leite e a essência de baunilha. 

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme. Reserve e deixe esfriar.

Enquanto o creme esfria, bata as natas (creme de leite) com o açúcar até obter um chantilly firme. Reserve na geladeira.

Em um prato ou travessa de servir, coloque uma camada de bolachas Maria previamente mergulhadas em leite. Espalhe uma parte do creme por cima das bolachas.

Repita o processo, alternando camadas de bolachas e creme, até terminar os ingredientes, terminando com uma camada de creme. Cubra o bolo com o chantilly reservado.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. 

Quando estiver pronto para servir, decore a gosto, como com raspas de chocolate ou bolachas trituradas. Sirva gelado e desfrute!

Pudim Molotof 

Pudim Molotof, também conhecido como Pudim Molotov, é uma deliciosa sobremesa portuguesa. 

Apesar do nome, na verdade não é um pudim no sentido tradicional, mas sim uma sobremesa fofa e arejada à base de ovo. Aqui está uma receita básica para fazer Pudim Molotof:

Ingredientes:

12 ovos grandes

300g (1 ½ xícara) de açúcar granulado

500ml (2 xícaras) de leite integral

1 colher de chá de extrato de baunilha

Molho de caramelo (comprado ou caseiro) 

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Comece fazendo a calda de caramelo. 

Em uma panela pequena, derreta cerca de 150g (3/4 xícara) de açúcar em fogo médio até adquirir uma cor caramelo dourado. Tenha cuidado para não queimá-lo. 

Assim que atingir a cor desejada, despeje rapidamente o caramelo em uma forma de pudim ou em ramequins individuais, girando para cobrir o fundo. Reserve para esfriar e endurecer.

Em uma tigela grande, separe as claras das gemas. Você só vai precisar das claras para esta receita, então reserve as gemas para outro uso.

Na batedeira ou na batedeira, bata as claras até formar picos firmes. 

Adicione lentamente o açúcar restante (150g ou 3/4 xícara) às claras, continuando a bater até que a mistura fique brilhante e forme novamente picos firmes.

Em uma panela separada, aqueça o leite até que esteja quente, mas sem ferver. Retire do fogo e misture o extrato de baunilha. 

Misture delicadamente o leite morno nas claras em neve até incorporar bem. Tenha cuidado para não esvaziar muito a mistura.

Despeje a mistura na forma de pudim preparada ou nos ramequins sobre a calda de caramelo. Coloque a forma ou os ramequins em uma assadeira maior. 

Encha a assadeira com água quente até a metade das laterais da forma ou dos ramequins para criar um banho-maria.

Transfira com cuidado a assadeira para o forno pré-aquecido e leve ao forno por cerca de 45-50 minutos ou até que o topo esteja dourado e firme. 

Depois de assado, retire do forno e deixe o pudim esfriar completamente em banho-maria antes de retirá-lo.

Para servir, passe uma faca na borda da forma ou dos ramequins para soltar o pudim. Coloque um prato de servir por cima e vire-o rapidamente para liberar o pudim no prato. 

O molho de caramelo agora deve estar por cima. Sirva fatias de Pudim Molotof geladas ou em temperatura ambiente. Aproveite a sua deliciosa sobremesa portuguesa!

 

Queijadas de Sintra:

As queijadas de Sintra são uma especialidade culinária típica da região de Sintra, em Portugal. Trata-se de pequenas tartes ou bolos, geralmente feitos numa forma pequena de alumínio, chamada de "queijadaira". 

A receita tradicional inclui ingredientes como queijo fresco, açúcar, ovos, farinha e canela.

O queijo fresco utilizado na receita confere uma textura cremosa e um sabor característico às queijadas. A canela adiciona um toque de aroma e sabor especiais.

As queijadas de Sintra são uma das iguarias mais conhecidas e apreciadas da culinária portuguesa, e são geralmente encontradas em pastelarias e cafés não só em Sintra, mas em todo o país. 

A sua popularidade atrai turistas de todo o mundo que visitam Portugal, especialmente a região de Sintra, para experimentar esta deliciosa especialidade local.

Ingredientes: 

500g de queijo fresco

200g de açúcar

4 ovos

50g de manteiga

50g de farinha de trigo

Casca ralada de 1 limão

12 formas de queques ou queijadas 

Modo de Preparo: 

Pré-aqueça o forno a 180°C. Comece por amolecer a manteiga à temperatura ambiente.

Numa tigela grande, misture o queijo fresco com o açúcar até obter uma mistura homogênea.

Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente a manteiga amolecida e misture bem. 

Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, enquanto continua a bater a mistura.

Por fim, adicione a casca de limão ralada e misture bem. Unte as formas de queques com manteiga e polvilhe com farinha. 

Distribua a massa pelas formas de queques, enchendo cada uma até cerca de 3/4 da capacidade.

Leve as queijadas ao forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas e firmes ao toque. 

Retire as queijadas do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva as queijadas de Sintra polvilhadas com açúcar em pó e desfrute! 

 

As sobremesas portuguesas são uma verdadeira festa para os sentidos, combinando sabores autênticos, ingredientes de qualidade e tradição, tudo em uma experiência gastronômica que encanta paladares em todo o mundo.

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