As 3 Melhores Receitas de Suflê 

Neste artigo conheceremos as 3 Melhores Receitas de Suflê . Assim como em outras receitas, a origem exata do suflê é um tanto incerta, mas há evidências de que sua história remonta à França do século XVIII. 

O termo "suflê" é derivado do verbo francês "souffler", que significa "soprar" ou "inflar", uma referência ao processo de adicionar ar às claras em neve para criar a textura leve e aerada característica do prato.

Acredita-se que o suflê tenha sido desenvolvido por volta do século XVIII, quando chefs franceses começaram a experimentar com claras em neve para criar sobremesas leves e delicadas. 

No entanto, o suflê como o conhecemos hoje, tanto doce quanto salgado, realmente ganhou popularidade no século XIX.

Julia Child, a famosa chef e autora de livros de culinária, ajudou a popularizar o suflê na cultura culinária ocidental durante o século XX, incluindo-o em seu livro "Mastering the Art of French Cooking".

 Desde então, o suflê tornou-se um prato clássico e versátil, apreciado em todo o mundo em uma variedade de versões doces e salgadas. Vamos as 3 melhores receitas salgadas de suflê : 

Suflê de Queijo

Ingredientes:

3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 xícara de queijo ralado (pode ser gruyère, parmesão, cheddar ou uma mistura de queijos)
4 ovos (separados em gemas e claras)
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada (opcional)

Modo de Preparo: 

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de suflê com manteiga e polvilhe com queijo ralado. Isso ajudará o suflê a subir pelas laterais.

Prepare a base do suflê:

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa continuamente até obter uma mistura homogênea. 

Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre. Gradualmente, adicione o leite, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos. 

Cozinhe até engrossar, cerca de 2-3 minutos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, se estiver usando.

Retire a panela do fogo e misture o queijo ralado até derreter completamente na mistura. Deixe esfriar um pouco. Bata as gemas de ovo em uma tigela separada e misture-as delicadamente na mistura de queijo. Em outra tigela, bata as claras em neve até formar picos firmes.

Delicadamente, incorpore as claras em neve na mistura de queijo. Faça isso em movimentos suaves e circulares para manter o máximo de ar possível na mistura.

Despeje a mistura na forma de suflê preparada. Certifique-se de não encher até a borda, pois o suflê crescerá enquanto assa. Coloque no forno pré-aquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e inchado.

O suflê deve ser servido imediatamente, pois começará a murchar assim que sair do forno. Sirva quente e aproveite!

Suflê de Espinafre

Ingredientes:

500g de espinafre fresco

3 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xícara de leite

4 ovos separados

1 xícara de queijo ralado (como queijo gruyère, parmesão ou outro queijo de sua preferência)

Sal e pimenta a gosto

Noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo: 

Preparação do Espinafre:

Lave bem o espinafre e retire os talos.

Cozinhe o espinafre em água fervente por cerca de 2 minutos, até que esteja macio.

Escorra o espinafre e esprema-o para retirar o excesso de água.

Pique o espinafre cozido e reserve.

Pré aqueça o forno:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Preparação da Massa de Suflê:

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente por cerca de 1 minuto para fazer um roux (mistura de farinha e gordura).

Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos.

Cozinhe por alguns minutos até que a mistura engrosse e se torne uma massa homogênea.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Retire a panela do fogo e misture as gemas de ovo uma a uma na massa de suflê.

Adicione o queijo ralado e o espinafre picado, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Em uma tigela limpa, bata as claras de ovo até formar picos firmes. Delicadamente, incorpore as claras em neve na mistura de suflê, dobrando com cuidado até que estejam completamente combinadas.

Despeje a mistura em uma forma ou refratário untado. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e inchado. Sirva imediatamente.

Suflê de Abóbora:

Ingredientes:

2 xícaras de purê de abóbora

4 ovos

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1/2 xícara de leite

3 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de manteiga

1 pitada de noz-moscada (opcional)

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo: 

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente uma forma refratária ou ramequins individuais com manteiga e reserve.

Cozinhe a abóbora até que esteja macia e então amasse-a até obter um purê suave. Reserve. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa até obter uma pasta homogênea. Cozinhe por cerca de 2 minutos.

Adicione o purê de abóbora à mistura de manteiga e farinha. Mexa bem até que esteja completamente combinado. Em seguida, adicione o queijo parmesão ralado, o leite, a noz-moscada (se estiver usando), sal e pimenta a gosto.

Mexa até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a mistura esteja aquecida.

Separe as gemas das claras dos ovos. Adicione as gemas à mistura de abóbora e mexa bem.

Em uma tigela limpa, bata as claras dos ovos até formar picos firmes. Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de abóbora, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o volume das claras.

Despeje a mistura de suflê nas formas preparadas. Coloque as formas em uma assadeira e asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e inchado.

Retire do forno e sirva o suflê quente. Ele pode murchar um pouco depois de um tempo, então é melhor servi-lo imediatamente.

Compartilhe com seus amigos e familiares que gostam de suflê. Você também irá gostar 
As 3 Melhores Receitas de Camarão  ou Salgadinhos de Festa Brasileiras .