4 Melhores Receitas de Pão de Queijo 

 

O pão de queijo, uma iguaria brasileira amada por muitos, possui uma rica história e algumas curiosidades fascinantes que adicionam um toque especial a esse quitute delicioso.

O pão de queijo tem suas raízes na culinária mineira, mais precisamente no estado de Minas Gerais. Sua história remonta ao século XVIII, quando as fazendas de Minas utilizavam o polvilho excedente da produção de mandioca para criar uma variedade de alimentos.

A base do pão de queijo é o polvilho, uma farinha de mandioca. Os povos indígenas já utilizavam a mandioca em sua alimentação, e essa tradição foi incorporada na culinária brasileira.

 Apesar de ser um ícone da culinária brasileira, o pão de queijo conquistou paladares em todo o mundo. Em grandes centros urbanos, cafeterias e restaurantes internacionais incluíram o quitute em seus cardápios, cativando apreciadores de diversas nacionalidades.

 A combinação de queijo, polvilho, ovos e óleo proporciona ao pão de queijo uma textura única, com uma crosta crocante por fora e um interior macio e elástico. Essa característica torna o quitute irresistível para muitos.

 Embora o pão de queijo tradicional já seja uma delícia, existem diversas variações do prato. Alguns chefs adicionam ingredientes como ervas, bacon, calabresa ou até mesmo recheios como goiabada, ampliando as opções para os amantes dessa iguaria.

O queijo é o ingrediente principal do pão de queijo, e algumas regiões mineiras são famosas por suas produções de queijo artesanal. Dessa forma, o pão de queijo também destaca e celebra a riqueza e diversidade dos queijos brasileiros. 

 4 Melhores Receitas de Pão de Queijo : 

Receita Pão de Queijo Tradicional 

Ingredientes:

2 xícaras de polvilho doce

1 xícara de polvilho azedo

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo vegetal

1 colher de chá de sal

2 xícaras de queijo minas meia cura ralado

2 ovos 

Modo de Preparo: 

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal em fogo médio. Assim que começar a ferver, desligue o fogo.

Adicione os polvilhos doce e azedo em uma tigela grande. Despeje a mistura de leite, óleo e sal sobre os polvilhos e misture bem até obter uma massa homogênea. Deixe a massa esfriar um pouco.

Adicione os ovos à massa, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Acrescente o queijo ralado à massa e misture até que esteja bem incorporado.

Com as mãos untadas com óleo, faça bolinhas de massa do tamanho desejado e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga.

Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados. Retire do forno e sirva quente.

Essa receita é uma versão clássica e muito apreciada no Brasil. 

Receita de Pão de Queijo com Requeijão 

Ingredientes: 

2 xícaras de polvilho doce

1 xícara de polvilho azedo

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

3 ovos

1 xícara de queijo parmesão ralado

1 xícara de queijo muçarela ralado

1 colher de chá de sal

Requeijão para rechear  

Modo de Preparo: 

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até ferver.

Em uma tigela grande, misture o polvilho doce e o polvilho azedo. Despeje a mistura de leite e óleo sobre os polvilhos, mexendo bem para formar uma massa homogênea.

Deixe a massa esfriar um pouco. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição. Acrescente o queijo parmesão e a muçarela ralados, misturando até obter uma massa uniforme. Adicione o sal e misture novamente.

Com as mãos untadas, forme pequenas bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga. Faça uma pequena cavidade no centro de cada bolinha e adicione um pouco de requeijão.

Asse no forno preaquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados.

Retire do forno e sirva quente. Essa receita simples e deliciosa de pão de queijo com requeijão é perfeita para saborear a qualquer hora do dia.  

Pão de Queijo fitness  

Você pode preparar uma versão mais saudável de pão de queijo, conhecido como "pão de queijo fitness", incorporando ingredientes mais nutritivos e fazendo algumas substituições. Aqui está uma receita básica que utiliza ingredientes mais saudáveis: 

Ingredientes: 

1 xícara de polvilho azedo

1 xícara de polvilho doce

1 xícara de batata-doce cozida e amassada

1/2 xícara de queijo cottage ou ricota

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

2 ovos

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1/2 xícara de leite desnatado

Sal a gosto 

Modo de Preparo: 

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture os polvilhos e reserve. 

Em uma panela, cozinhe a batata-doce até ficar macia. Amasse-a e deixe esfriar um pouco.

Adicione a batata-doce amassada à mistura de polvilho. Em seguida, acrescente o queijo cottage (ou ricota), queijo parmesão, ovos, azeite de oliva e leite desnatado. Misture bem.

Tempere com sal a gosto e continue misturando até obter uma massa homogênea. Com as mãos levemente untadas, modele pequenas porções da massa em bolinhas e coloque-as em uma assadeira antiaderente.

Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados.

Essa versão de pão de queijo é mais saudável, pois utiliza batata-doce em vez de batata inglesa e incorpora queijos mais magros.

 Lembre-se de que, mesmo em versões "fitness", o consumo deve ser moderado para manter um equilíbrio nutricional. 

 

Pão de Queijo Vegano: 

Ingredientes:

2 xícaras de polvilho azedo

1 xícara de batata-doce cozida e amassada

1/2 xícara de polvilho doce

1/4 xícara de óleo vegetal

1/2 xícara de água

1 colher de chá de sal

1/2 xícara de leite vegetal (pode ser de soja, amêndoas, aveia, etc.)

1 xícara de polpa de batata-doce para dar cor (opcional)

1 xícara de queijo vegano ralado (opcional) 

Modo de Preparo: 

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma panela, misture a batata-doce amassada, o óleo, a água, o sal e o leite vegetal. Leve ao fogo baixo até que a mistura esteja bem homogênea.

Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o polvilho doce. Despeje a mistura líquida sobre os polvilhos e misture bem até formar uma massa. Adicione a polpa de batata-doce para dar cor à massa e misture novamente.

Se desejar, adicione o queijo vegano ralado e misture até incorporar bem. Modele pequenas bolas com a massa e coloque em uma assadeira untada.

Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

 

Lembre-se de ajustar as quantidades conforme suas preferências e necessidades alimentares. Aproveite seu Pão de Queijo Vegano! 

Você Sabia? 

Em 17 de agosto, comemora-se o Dia do Pão de Queijo. Essa data foi escolhida para homenagear essa delícia que faz parte do patrimônio gastronômico brasileiro.  

O pão de queijo é mais do que um simples petisco; é um símbolo da cultura brasileira que conquistou corações ao redor do mundo. Sua história, sabores e texturas únicas continuam a encantar aqueles que têm a sorte de saborear essa maravilha culinária. 

Mais receitas de pão de queijo pelo site Tudo Gostoso .

Compartilhe com seus amigos e familiares que amam um pão de queijo com cafezinho. Você também irá gostar das 5 Melhores Receitas de Coxinha Fit  .