4 Melhores Receitas de Bolo de Cenoura 

Neste artigo veremos 4 melhores receitas de bolo de cenoura. A história da receita de bolo de cenoura é um tanto nebulosa, como muitas outras receitas tradicionais que evoluíram ao longo do tempo.

Acredita-se que essa delícia tenha suas raízes em tempos antigos, quando as cenouras já eram cultivadas e consumidas de diversas formas.

A cenoura é um vegetal versátil, conhecido por sua doçura natural e textura suculenta quando cozida. Antes de se tornar um ingrediente comum em bolos, as cenouras eram usadas principalmente em pratos salgados, como sopas e guisados.

No entanto, em algum momento, alguém teve a brilhante ideia de incorporar esse vegetal nutritivo em uma sobremesa.

Uma das teorias sobre a origem do bolo de cenoura aponta para a Segunda Guerra Mundial. Durante esse período de racionamento de alimentos, os recursos eram escassos e as pessoas precisavam encontrar maneiras criativas de preparar refeições saborosas e nutritivas com ingredientes limitados.

Diz-se que, devido à falta de produtos como açúcar e gordura, as cenouras foram usadas como substitutos em receitas de doces.

Assim, o bolo de cenoura pode ter nascido como uma resposta à necessidade de aproveitar ao máximo os ingredientes disponíveis. Confira 4 das melhores receitas de bolo de cenoura: 

Bolo de Cenoura Tradicional

Ingredientes:

3 cenouras médias raladas
3 ovos

1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo.

Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com a farinha e o açúcar, mexendo até ficar uniforme. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

Utilize os mesmos ingredientes da receita tradicional descrita acima.

Para a cobertura de chocolate:

4 colheres de sopa de achocolatado em pó
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de leite

Modo de preparo:

Prepare o bolo de cenoura seguindo os passos da receita tradicional.

Enquanto o bolo estiver assando, prepare a cobertura de chocolate: em uma panela, misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a manteiga derreta e a mistura fique homogênea.

Assim que o bolo estiver assado e ainda quente, despeje a cobertura por cima, espalhando bem. Deixe esfriar antes de servir.

Bolo de Cenoura Integral com Aveia

Ingredientes:

3 cenouras médias raladas
3 ovos
1 xícara de óleo de coco
1 e 1/2 xícaras de açúcar mascavo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco e farinha de trigo integral.
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.

Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a farinha de trigo integral e a aveia em flocos.
Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos, mexendo até ficar uniforme. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. Se desejar faça em porções individuais.

 Bolo de Cenoura Sem Glúten

Ingredientes:

3 cenouras médias, descascadas e cortadas em pedaços pequenos

3 ovos

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de óleo vegetal (pode ser de girassol, milho ou coco)

1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas

1/2 xícara de fécula de batata

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Pitada de sal

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com óleo e farinha sem glúten.

Em um liquidificador, coloque as cenouras, os ovos, o açúcar, o óleo e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata até obter uma mistura homogênea.

Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, a fécula de batata, o fermento em pó e uma pitada de sal.

Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e mexa até obter uma massa uniforme.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.

Depois de esfriar, você pode decorar o bolo com cobertura de sua preferência, como uma cobertura de chocolate ou uma cobertura de cream cheese. Sirva e aproveite o seu bolo de cenoura sem glúten!

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